Emincé au fromage à raclette

[Lina]

bonjour


Ingrédients : 4 pers


600 gr de de viande de porc émincée
Beurre pour rôtir - 1/2 cuil à café de sel
1 oignon haché
1 poivron rouge épépiné coupé en petits dés
1 gros piment vert épépiné coupé en petits dés
2 cuil à soupe de purée de tomate
1 cuil à café de feuilles de thym
1 cuil à soupe de feuilles de marjolaine hachées
1/2 cuil à café de paprika doux
1/2 dl de vin blanc
1 1/2 dl de bouillon de légumes
100 gr de fromage à raclette grossièrement râpé


Dans une poêle, faites fondre du beurre, saisissez-y la viande,
sortez-la et salez-la. Baissez le feu. Enlevez la graisse de
cuisson avec du papier absorbant, ajoutez évent. un peu de
beurre. Faites-y suer l'oignon, le poivron, le piment et la purée
de tomate, ajoutez les fines herbes, faites revenir et assaisonnez.

Mouillez avec le vin et le bouillon, remettez la viande, laissez
mijoter env. 5 mn. Saupoudrez le fromage par-dessus, laissez
fondre à couvert.


Petit conseil : faites griller 8 tranches de pain de
mie blanches et garnissez-les d'émincé.


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