Pain aux tomates séchées

[Lina]

Bonjour,


Pour 1 pain d'env. 700 gr

70 gr de tomates séchées à l'huile, égouttées (huile réservée)
400 gr de farine mi-blanche
1 1/2 cuil à café de sel
1 pincée de sucre
1 cuil à soupe de feuilles d'origan hachées menu
1/2 cube de levure fraîche (env. 20gr), émiettée
1 cuil à soupe d'huile des tomates séchées
2 1/2 dl de lait coupé d'eau (1/2 lait / 1 1/2 d'eau)
Crème à café pour badigeonner


Hachez grossièrement les tomates, réservez-les.
Dans un récipient, mélangez la farine avec les autres ingrédients
jusqu'à la levure comprise. Ajoutez l'huile et le
lait coupé d'eau, mélangez, pétrissez en une pâte lisse.
Ajoutez les tomates, continuez de pétrir. Couvrez la pâte et
laissez-la lever env. 1 h à température ambiante jusqu'à ce
qu'elle double de volume.

Formez la pâte : faites un rouleau d'env. 85 cm de long et
le plier au milieu. Prenez le rouleau des 2 côtés - à gauche et
à droite et en faire une torsade (le tordre). Posez cette
torsade sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.

Cuisez au four (moitié inférieure) préchauffé à 200°C pendant
env. 35 mn.
Sortez le pain, badigeonnez-le de crème à café et laissez-le
refroidir sur une grille.

Idéal avec une assiette de viande ou un plateau de fromages.

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[emiliered]

Bonjour et merci pour cette recette originale et geniale !!
un vrai délice que je recommande a tous !!!!
Emilie