Polenta au fromage d'alpage-beurre à la sauge

[Lina]

Plat de résistance

Ingrédients : 4 pers

200 gr de semoule de maïs minute
150 à 200 gr de fromage d'alpage dur ou mi-dur râpé à la râpe
à rösti
1 litre d'eau - 1 cuil à café de sel
1 cube de bouillon
2 à 3 gousses d'ail en fines rondelles
12 feuilles de sauge fraîches ciselées
Poivre


Dans une casserole, portez à ébullition l'eau et le bouillon
avec le sel, versez la semoule de maïs en pluie, remuez et
laissez mijoter 2 mn. Incorporez le fromage, poivrez.

Dans une autre casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la
sauge et l'ail et étuver brièvement à feu moyen. (évitez de
colorer l'ail, sinon il sera amer).

Dressez la polenta dans des assiettes et arrosez d'un peu de
beurre à la sauge.

Vous pouvez servir avec une ratatouille ou des légumes racine.

*Ce plat peut être préparé avec n'importe qu'elle polenta.
Il sera aussi très savoureux avec d'autres herbes aromatiques
(thym ou origan par ex)



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[Annie]

Très bonne recette Lina comme d'habitude; nous nous sommes régalés. Bonsoir Annie