Quiche au fromage

[Lina]

Ingrédients : 4 pers - plat principal


1 abaisse de pâte à gâteau d'env. 32 cm de diamètre
3 pommes (env. 450gr, le coeur évidé, coupés en rondelles)
250 gr de fromage (par ex: raclette, alpage, fontal) en tranches
d'env. 3mm)
2 oignons en rondelles
Liaison :
1 dl de cidre
1 dl de crème
2 oeufs
1/2 cuil à café de sel - un peu de poivre
Un peu de noix de muscade


Foncez un moule beurré. Piquez généreusement le fond.
Répartissez les pommes, le fromage et les oignons en forme de
rosace sur le fond.

Liaison : mélangez bien le cidre et le restant des ingrédients
y compris les oeufs, assaisonnez et versez sur la quiche.

Mettez à cuire au bas du four préchauffé à 240C 15 mn.
Baissez la température à 220°C et terminez la cuisson 25 mn
env. Sortez et laissez tiédir légèrement, démoulez et servez
encore chaud.

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