Biscuit aux vermicelles et au miel

[Lina]

Ingrédients : 8 à 12 parts - moule à gâteau carré 23x23


400 gr de vermicelles aux noisettes
1 orange
4 oeufs
1 pointe de sel
1 pointe de poudre à lever
80 gr de sucre
100 gr de farine
2 cuil à soupe de beurre
4 cuil à soupe de pulpe d'argousier
Miel de forêt


Chemisez le moule de papier sulfurisé. Faites fondre le beurre.
Râpez le zeste de l'orange.

Avec un fouet électrique, travaillez le zeste, les oeufs, le sel
et le sucre, 5 mn env. jusqu'à obtenir un mélange ferme et
crémeux. Incorporez-y la farine et la poudre à lever. Ajoutez
le beurre fondu et mélangez.

Versez la pâte dans le moule et faites cuire au milieu du four
préchauffé à 200°C pendant 10 à 15 mn. Sortez le biscuit
du four et laissez-le refroidir.

Pelez et coupez l'orange en fines rondelle. Démoulez le biscuit,
tartinez-le de pulpe d'argousier et dressez les vermicelles
dessus avec 1 presse-vermicelles.

Coupez en parts, arrosez de miel et décorez de rondelles
d'orange. Accompagnez de crème fouettée.

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