Tartelettes à la mangue-crème au chocolat blanc

[Lina]

Ingrédients : 8 petits moules individuels de 10cm diamètre


Tartelettes :
100 gr de beurre
100 gr de sucre
1 pincée de sel - 2 oeufs
1 citron, uniquement un peu de zeste râpé
200 gr de farine
1 cuil à café de levure chimique
1 mangue, la moitié coupée en petits dés, le reste en 12
tranches dans le sens de la longueur
Sucre glace pour saupoudrer
Crème :
50 gr de chocolat blanc finement râpé
1/2 cuil à café de sucre vanillé
1 1/2 dl de crème, fouettée


Tartelettes : dans un saladier, battez le beurre en
pommade, incorporez-lui le sucre et le sel. Ajoutez les oeufs
1 à 1 en remuant. Parfumez avec le zeste de citron et
continuer de remuer jusqu'à ce que la masse blanchisse.
Mélangez la farine avec la levure, l'ajouter à la masse.
Incorporez délicatement les dés de mangue. Versez la pâte
dans les petits moules beurrés, lissez. Coupez les tranches
de mangue en 2 en biais et posez-les par-dessus.

Cuisez au milieu du four préchauffé à 180°C env. 30 mn.

Sortez les tartelettes, laissez-les légèrement refroidir, démoulez
et laissez-les refroidir sur une grille. Saupoudrez-les de sucre
glace.

Crème : mélangez le chocolat et le sucre vanillé à la
crème fouettée et servez avec les tartelettes.


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