Flan aux pommes de terre

[Lina]

Ingrédients : 4 pers


500 gr de pommes de terre
1/2 poivron rouge
1/2 poivron vert
2 cubes de bouillon de volaille
3 dl de crème fraîche
4 dl de lait
4 oeufs
50 gr de gruyère râpé
Sel et poivre


Dissoudre les cubes de bouillon dans 1 litre d'eau bouillante.

Epépinez et coupez les poivrons en fines tranches. Epluchez
et coupez les pommes de terre en fines rondelles. Cuisez-les
dans le bouillon 15 mn.

Ajoutez les poivrons et laissez cuire encore 5 mn. Egouttez.

Dans un plat à gratin beurré, disposez des couches de pommes
de terre et de poivrons en les alternant.

Mélangez la crème, les oeufs et le lait. Assaisonnez et couvrez
le plat de pommes de terre de ce mélange. Saupoudrez de
gruyère râpé.

Mettez au four préchauffé à 180°C et cuisez 20 mn.

*vous pouvez éventuellement ajoutez 1 pointe d'ail dans le
plat.


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