Inscrit le: 13 Jan 2005 Messages: 4878 Localisation: Valais-Suisse
Posté le: Dim Oct 30, 2005 11:58 pm Sujet du message: Potiron aux épices
bonsoir
Ingrédients :6 pers - 150Cal/pers
1 kg de potiron
2 oignons
1 cuil à café de curcuma en poudre
2 piments rouges séchés
1 cuil à café de piment de Cayenne en poudre
1 cuil à soupe de graines de cumin
4 cuil à soupe d'huile
Sel
Epluchez le potiron et coupez-le en petits cubes.
Pelez et émincez les oignons. Coupez les piments en 2, retirez
les grains, hachez-les.
Dans une sauteuse, faites chauffez l'huile et faites-y revenir
le piment haché env. 10 sec, ajoutez les oignons et faites-les
revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoutez les cubes de potiron et toutes les épices. Versez un
verre d'eau dans le fond de la sauteuse, salez, baissez le feu.
Couvrez et faites cuire doucement jusqu'à ce que le potiron
soit tendre.
Servez dès la fin de la cuisson en accompagnement, par ex :
d'un ragoût de porc.
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