Poêlée de knöpfli et de bouilli

[Lina]

Remplacer le bouilli par du jambon ou du lard.

Ingrédients : 2 à 3 pers

300 gr de bettes, blanchies brièvement et coupée en fines
lamelles
500 gr de knöpfli précuits
200 gr de bouilli, coupé en fines lamelles
1 petite feuille de livèche hachée fin
Sel - poivre
1 dl de demi-crème pour sauces
3 cuil à soupe d'emmental râpé
Un peu de bouillon de légumes (facultatif)


Disposez par couches successives les bettes, les knöpfli, le
bouilli, la livèche et les épices dans 1 poêle. Arrosez de crème,
parsemez de fromage. Portez brièvement à ébullition et cuisez
15 à 20 mn à couvert à feu doux. Vérifiez qu'il y a assez de
liquide (ajoutez un peu de bouillon si nécessaire.

*vous pouvez remplacer les bettes par des côtes de bettes ou
des épinards.
**la livèche est également connue sous le nom d'herbe à Maggi


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