Inscrit le: 09 Nov 2004 Messages: 843 Localisation: dans ma cuisine bien sur !
Posté le: Mar Nov 09, 2004 9:37 pm Sujet du message: Correspondance termes Français - Quebecois
Pour nos amis les québécois, voici les correspondances des termes les plus utilisés dans les recettes :
QUEBECOIS <==> FRANCAIS
Sucre granulé ou à fruits <==> Sucre en poudre ou semoule
Sucre à glacer, sucre en poudre <==> Sucre glace
Ciboule ou ciboulette <==> Petits oignons frais
Échalote sèche, échalote française <==> Échalote
Levure de boulanger <==> Levure fraîche
Levure sèche <==> Levure lyophilisée
Poudre à pâte <==> Levure chimique
Soda à pâte <==> Bicarbonate de soude
Farine tout usage <==> Farine type 55
Farine à pâtisserie <==> Farine type 45
Crème sure <==> Crème aigre
Crème 15% <==> Crème fleurette ou liquide
Crème à fouetter, crème 35% <==> Crème fraîche
2 cuil. de sucre + 1 cuil. à thé de vanille <==> 1 sachet de sucre vanillé
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