Salade de filet mignon aux raisins

[Lina]

bonjour


Ingrédients : 4 pers

300 gr de filet mignon de porc
150 gr de raisin frais
1 pomme
50 gr de cerneaux de noix
1 salade Trévise (rouge)
4 branches de céleri
1 dl de jus d'orange
1 cuil à soupe d'huile d'olive
1 cuil 1/2 à soupe d'huile de noisette
Moutarde


Dans une cocotte fermée, faites rôtir le filet mignon 30 mn
avec 1 cuil à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre.

Pendant ce temps, avec 1 couteau économe, émincez le
céleri en longs bâtonnets et blanchissez-les 10 dans de l'eau
bouillante salée. Egouttez.

Egrainez le raisin, coupez la pomme en petits morceaux,
effilez la salade.

Au moment de servir, mêlez le céleri, le raisin, la pomme, la
salade et les cerneaux de noix dans un plat creux.

Coupez le filet mignon en tranches et posez-les dessus.

Dans un bol, battez le jus d'orange avec 1 grosse cuillerée à
soupe de moutarde, l'huile de noisette, du sel et du poivre.

Versez sur la salade et servez immédiatement.



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