Tiramisu aux raisins

[Lina]

bonjour


Ingrédients 6 pers

350 gr de raisin blanc frais (italien)
24 biscuits de Reims (roses) ou biscuits à la cuillère
6 oeufs
120 gr de sucre glace
4 cuil à soupe de crème de mûres
Sucre
0,5 dl de sirop


Egrainez les raisins. Réservez-en quelques-uns pour la déco.
Coupez les autres en 2. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Fouettez les jaunes avec le sucre et le mascarpone.
Réservez au frais.

Mélangez la crème de mûres et 6 cuil à soupe d'eau. Fouettez
les blancs en neige. Incorporez-les délicatement à la
préparation au mascarpone. Trempez rapidement les biscuits
dans la crème de mûres et faites-en 1 couche dans le fond
d'un plat ou dans 6 verres à bords hauts. Montez ensuite le
tiramisu en alternant crème au mascarpone, raisins et biscuits
trempés.

Plongez les raisins réserrvez dans le sirop puis roulez-les dans
le sucre. Décorez-en le tiramisu et mettez au frais. jusqu'au
moment de servir.







_________________