Un dessert gratiné

[Lina]

Servi encore tiède, une pure douceur à déguster


Ingrédients : 4 pers

Raisins noirs et raisins blancs : 250 gr de chaque
1 cuil à soupe de miel liquide
2 cuil à soupe de marc ou de cognac
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5 oeufs - 50 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 dl de crème entière
2 cuil à café de maïzena (10 gr)
2 cuil à soupe de marc ou de cognac
Un peu de beurre pour le moule

Garnirure:
2 cuil à soupe de sucre (20 gr)
30 gr de noisettes entières

Lavez et coupez en 2 les raisins et épépinez-les éventuellement
Mélangez le miel avec le marc, puis les raisins, bien remuer le
tout, couvrez et laissez reposer à température ambiante 20 mn.

Séparez les blancs d'oeufs des jaunes, faites mousser les
jaunes avec le sucre et le sucre vanillé, affinez avec la crème.
Ajoutez la maïzena délayée dans le marc et mélanger.

Beurrez un grand plat à gratin ou 4 petits et mettez-y les
raisins.

Battez les blancs d'oeufs en neige, incorporez-les délicatement
à la crème aux oeufs et versez sur les raisins.

Mettez au four (au milieu) préchauffé à 180°C et laissez
gratiner 1 trentaine de mn (20 mn seulement pour les petits
moules).

Garniture : faites légèrement caraméliser le sucre dans la poêle,
ajoutez les noisettes et remuez. Versez les noisettes sur une
plaque huilée, laissez refroidir puis hachez la masse ou passez-
la au moulin. Laissez légèrement refroidir le gratin et garnissez-
le de noisettes.

Servez par ex : avec 1 glace à la vanille

*pour 2 pers :divisez les ingrédients par 2 sauf la crème au
marc, qu'il faut préparer avec 3 oeufs et 1/2 dl de crème.
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[noisettine]

bonjour
cette recette est originale , en fait je vais l'essayer , est ce ke je pourrais faire des variantes autrement k'avec des raisins secs ?
merci

[Lina]

bonjour,

Dans ma recette je parle de raisin frais (pas secs)

Perso je ne l'ai jamais essayée avec d'autres fruits.


bonne journée @+
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[noisettine]

désolée pour cette petite erreur