Inscrit le: 13 Jan 2005 Messages: 4546 Localisation: Valais-Suisse
Posté le: Mer Sep 21, 2005 2:32 pm Sujet du message: Hérissons
bonjour,
Ingrédients : 6 pers
12 petites madeleines
60 gr d'amandes
3/4 litre de lait
5 oeufs
2 dl de rhum
120 gr de sucre
Epluchez les amandes, coupez-les en filets et faites-les griller
au four. Faites macérer les madeleines dans le rhum sucré
(30 gr) et légèrement additionné d'eau (3 cuil à soupe).
Piquez les madeleines de morceaux d'amandes. Préparez, avec
le lait, les jaunes d'oeufs et 90 gr de sucre, une crème
anglaise. Versez-la dans un compotier et garnissez, une fois
refroidi, avec les madeleines.
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