Soupe de lentilles à la Bourrache

[Lina]

bonjour,


Ingrédients : 4 pers


150 gr de lentilles
1 botte de bourrache
1 gousse d'ail
1 boîte de 250 gr de chair de tomates
3 cuil à soupe de crème fraîche
Quelques tranches de pain de campagne
Sel


Lavez et égouttez les lentilles. Portez-les à ébullition dans une
marmite avec 2 litres d'eau. Couvrez et laissez frémir 1 heure.

Lavez la bourrache, coupez les feuilles en lanières. Pelez et
écrasez l'ail.

Ajoutez la chair de tomates, la bourrache et l'ail dans la
marmite. Salez et continuez la cuisson 30 mn.

Incorporez la crème fraîche et servez la soupe avec les
tranches de pain grillées.

*faute de bourrache (perso j'ai la chance d'en avoir dans
mon jardin) vous pouvez utilisez des feuilles de blettes



Bourrache
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