Posté le: Sam Sep 10, 2005 8:06 pm Sujet du message: Tarte aux abricots et fruits secs
Tarte aux abricots et fruits secs
Pour 6 personnes:
Préparation: 25 min
Cuisson: 30 min
250 g de pâte à tarte pré-étalée
400 g d'abricots
150 g de fruits secs (noix, pistaches)
70 g de confiture d'abricots.
Préchauffez d'abord le four à thermostat 7 ( 210°C).
Lavez et dénoyautez les abricots. Prélevez les amandes de huit noyaux, puis émondez-les.
Garnissez un moule à tarte avec la pâte et piquez le fond avec une fourchette.
Etalez la confiture puis posez les demi-abricots, face bombée en bas
Enfournez pendant 20 minutes.
Dans une poêle antiadhésive, à sec, faites griller quelques secondes les fruits secs
et les amandes d'abricots. Puis broyez-les grossièrement au mixeur.
Saupoudrez les fruits secs sur la tarte et faites cuire encore 10 min.
Ensuite, laissez tiédir 5 min avant de démouler la tarte sur une grille.
CONSEIL: Vous pouvez aussi concasser les fruits secs en les écrasant à l'aide
d'un rouleau à pâtisserie. Enfermez-les alors dans un torchon ou un sac en plastique.
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