Muffins aux pommes

[Lina]

bonjour,

Délicieux pour les petits creux

Ingrédients : pour 16 gâteaux

175 gr de farine
100 gr de sucre
1 1/2 cuil à café de levure
1 pincée de sel
50 gr de beurre
1 oeuf - 1 dl de lait
2 pommes à cuire
40 gr de gingembre confit haché
40 gr de noix concassées

Beurrez une plaque à pâtisserie (muffins). Dans un saladier,
versez la farine, le sucre, la levure et le sel. Pétrissez du bout
des doigts pour mêler le beurre et la farine jusqu'à obtenir un
mélange semblable à des miettes de pain.

Pelez et évidez les pommes, coupez-les en petits morceaux.
Dans un bol, battez ensemble l'oeuf et le lait. Versez sur le
mélange de farine. Pétrisez et incorporez les pommes, le
gingembre haché et les noix.

Avec 1 cuillère, déposez sur la plaque à pâtisserie des petits
monticules de la préparation. Mettez à cuire au four préchauffé
à 200°C 15 à 20 mn ou jusqu'à ce que les gâteaux soient dorés,
bien levés et cuits à point. Les détacher de la plaque et mettez
à refroidir sur une grille.

Servez chaud ou froid

Truc : Vous pouvez varier les saveurs en remplaçant le
gingembre par des dattes coupées en morceaux, des raisins
secs, des zestes d'orange ou de citron


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