Nouilles au fromage et aux noisettes

[Lina]

Ingrédients : 4 pers

500 gr de nouilles
200 gr d'épinards frais (ou congelés)

Cuisez les nouilles al dente dans de l'eau bouillante salée.
Env. 4 mn avant la fin de la cuisson, ajoutez les épinards,
poursuivez la cuisson et égouttez.

Sauce :
6 cuil à soupe de noisettes grillées
2 dl de demi-crème
150 gr de fromage corsé (qui fond bien) en dés
2 cuil à soupe de parmesan râpé
sel, poivre et muscade

Sur les 6 cuil à soupe de noisettes, coupez-en 2 en 2, et
réservez-les pour la déco. Epluchez le reste et hachez-les
grossièrement.

Portez la crème à ébullition, baisser le feu, ajoutez le fromage,
remuer au fouet et laissez mijoter env. 5 mn, jusqu'à ce que
la sauce soit crémeuse. Assaisonnez, ajoutez le reste des
noisettes hachées, mélangez avec les nouilles et garnissez
avec les noisettes réservées.

cette sauce accompagnera aussi très bien des pommes
de terre en robe des champs. Coupez les pommes de terre en
robe des champs en rondelles, mettez-les dans un plat à
gratin et nappez-les de sauce. Faites gratiner env. 15 mn dans
la moitié du four préchauffé à 250°C.


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[Invité]

pétard ça donne trop envie d'essayer! rien que de le lire on a faim!mdr

juste une question...c'est cmbien en calorie?(comment ça je casse le rêve? )