Confiture de Pêches et Poires

[Lina]

Ingrédients :

1 kg de pêches
1 kg de poires
2 citrons
1 bâton de cannelle
1,750 kg de sucre

Mettez le sucre dans 5 litres d'eau et faites bouillir jusqu'à
obtenir un sirop perlé (c'est un sirop qui coule en gouttes
épaisses d'1 cuillère).

Epluchez et coupez les pêches en quartiers et arrosez-les
avec le jus d'1 citron. Ajoutez-les au sucre perlé.

Epluchez les poires et coupez-les en quartiers, retirez les
pépins, arrosez-les avec le jus de l'autre citron, mélangez-les
aux pêches et ajoutez un bâton de cannelle. Laissez bouillir
env. 30 mn.

Vérifiez le point de cuisson. Si la confiture ne coule pas,
retirez-la du feu.

Mettez en pots.


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