Gelée de Goyave

[Lina]

bonsoir


Ingrédients : 8 dl env.

1 kg de goyave (pas tout à fait mûres)
1 pomme verte pelée et épépinée
1/2 tasse de jus de citron
1 l d'eau
Sucre


Coupez les goyaves et la pomme en tranches épaisses.
Dans une casserole, mettez la goyave, la pomme, le jus de
citron et l'eau. Portez à ébullition et laissez frémir 10 mn à
découvert. Ecrasez la goyave et la pomme à l'aide d'une cuillère
en bois et prolongez l'ébulition de 10 mn.

Passez le mélange dans une étamine suspendue au-dessus
d'un récipient et laisser reposer toute la nuit. A l'aide d'une
tasse mesurer, mesurez le jus passé et remettez-le dans la
casserole. Ajoutez 1 tasse de sucre réchauffé par tasse de jus.
Remuez à feu doux jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Portez
à ébullition et faites cuire à gros bouillon jusqu'à ce que la
confiture prenne.

Retirez du feu et versez dans les bocaux chauffé.
Fermez les bocaux une fois refroidis.


GOYAVE
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