Inscrit le: 13 Jan 2005 Messages: 4546 Localisation: Valais-Suisse
Posté le: Jeu Aoû 18, 2005 3:02 pm Sujet du message: Les "nouillades"
Ingrédients : 4 pers
Portez à ébullition 3 litres d'eau avec 1 feuille de laurier.
Ajoutez 400 gr de nouilles sans oeufs et faites cuire jusqu'à
ce qu'elles soient tendres, égouttez (ne pas rincer à l'eau froide),
enlevez la feuille de laurier.
200 gr de fromage d'Italie (charcuterie) coupé en lanières,
100 à 150 gr de fromage râpé, 2 bouquets de persil hachés,
1 pincée de muscade, poivre. Mélangez le tout aux nouilles
encore chaudes, versez dans un moule à cake rincé à l'eau
froide, tassez et laissez refroidir.
Démoulez le gâteau de nouilles et coupez-le en tranches
d'env. 2 cm d'épaisseur.
Dans une poêle, faites chauffez du beurre et faites dorer les
tranches de part et d'autre.
*vous pouvez passez les tranches dans l'oeuf battu et, évent.
dans de la chapelure avant de les rôtir.
*pour varier, remplacez les nouilles par des pâtes aux épinards.
*vous pouvez aussi utilisez un reste de spaghetti que vous
réchaufferez préalablement à l'eau salée.
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