Inscrit le: 13 Jan 2005 Messages: 4546 Localisation: Valais-Suisse
Posté le: Sam Jan 29, 2005 10:44 pm Sujet du message: Lapin au basilic
bonsoir à tous,
pour 6 pers. / 248Cal./pers.
Ingrédients :
1 lapin de 1kg environ coupés en morceaux
1 petit verre de cognac
1/2 verre de vin blanc
4 tomates
Basilic, sel, poivre
Faire revenir les morceaux de lapin dans une poêle sans matière
grasse jusqu'à ce que les morceaux soient bien dorés.
Ajouter le cognac, le vin blanc, 1 verre d'eau, les tomates pelées
et concassées, le basilic, le sel et le poivre.
Couvrir et laisser mijoter 1 heure 30.
Servir avec des légumes cuits à la vapeur. _________________
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