Poulet poêlé à l'ail

[Lina]

Bonjour,


Ingrédients : 4 pers

1 poulet
24 gousses d'ail moyennes
2 tomates bien mûres
4 petites courgettes
2 brindilles de thym
4 cuil à soupe d'huile - 40 gr de beurre
1 trait de vinaigre de vin
sel et poivre


Coupez le poulet en 16 morceaux, les courgettes émincées en
rondelles et les tomates en 2, épépinées et hachées
grossièrement.

Faites rissolez les morceaux de poulet dans un mélange de
2 cuil à soupe d'huile et 20 gr de beurre pendant 10 mn.
Ajoutez l'ail en chemise, thym, tomates, sel, poivre et vinaigre.
Poursuivez la cuisson 10 mn.

A mi-cuisson du poulet, poêlez les courgettes avec le reste
d'huile et de beurre et faites les cuire croquantes, les égoutter
et ajoutez-les au poulet aux terme de la cuisson.

*Avant d'ajoutez l'ail au poulet, écrasez légèrement les
gousses d'ail avec la paume de la main (sans les éplucher)




_________________