Moelleux aux pêches

[Lina]

Bonjour,


Ingrédients : 6 à 8 pers

4 pêches jaunes
200 gr de sucre
2 sachets de sucre vanillé
4 oeufs
250 gr de farine
1 sachet de levure chimique
2 dl de crème liquide
20 gr de beurre
1 pincée de sel

Dans un saladier, mettez le sucre, le sel et 1 sachet de sucre
vanillé. Ajoutez les oeufs et fouettez jusqu'à ce que le mélange
mousse et soit homogène.

Incorporez successivement la farine en pluie, la levure et la
crème. Beurrez un moule à manqué.

Pelez les pêches, ouvrez-les et dénoyautez-les, puis coupez-
les en quartiers.

Versez la moitié de la pâte dans le moule, disposez les quartiers
de pêche et recouvrez-les du reste de pâte. Saupoudrez la
surface avec le sucre vanillé restant et mettez au four
(mi-hauteur) préchauffé à 180°C et cuisez 45 mn env.

Démoulez et servez tiède ou froid.

*si vous utilisez un moule en porcelaine à feu, il est inutile de
démouler.




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