Pêches rôties au beurre demi-sel

[Lina]

Bonjour,


Ingrédients : 4 pers

4 pêches mûres (mais pas trop)
Le jus d'1 citron
1 gousse de vanille
1 branche de thym-citron
50 gr de beurre demi-sel
50 gr de vergeoise blonde

Ouvrir les pêches en 2 (sans les peler) et les dénoyauter.
Disposez les demi-pêches dans un plat à four, le côté noyau
vers le haut.

Fendez la gousse de vanille, raclez les graines et délayez-les
dans le jus de citron. Ajoutez le thym-citron effeuillé (gardez
quelques feuilles pour la déco).

Parsemez les demi-pêches de noisettes de beurre demi-sel et
saupoudrez de vergeoise et arrosez avec le jus de citron
aromatisé.

Mettez au four (mi-hauteur) préchauffé à 210°C et laissez
rôtir 30 mn en arrosant de temps en temps avec le jus de
cuisson.

A la sortie du four, décorez de quelques feuilles de thym-citron
et servez chaud.




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