Paupiettes de volaille aux herbes

[Lina]

bonjour à tous,


Ingrédients : 4 pers. 188Cal./pers.
Préparation : 15 mn / cuisson : 30mn

4 escalopes de volaille de 120gr chacune
200 gr de fromage blanc
Sel, poivre, persil, estragon
Le jus d'un demi-citron

Préparer la farce en mélangeant fromage blanc, sel, poivre,
persil et estragon hachés et le jus de citron.
La répartir sur les 4 escalopes , refermer en forme de paupiettes,
puis ficeler.
Dans une casserole, faites revenir les paupiettes, puis mouiller
avec un peu d'eau, assaisonner et réduire , laisser mijoter
15 à 20 mn.
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