Bricks aux épinards

[Lina]

Ingrédients : pour 12 bricks

6 feuilles de brick
450 gr d'épinards frais en branches (ou surgelés)
250 gr de ricotta
75 gr de beurre - 1 cuil à soupe d'huile d'olive
sel - poivre - piment en poudre - muscade râpée

Versez l'huile et 1/2 verre d'eau dans une casserole, ajoutez les
épinards et cuisez rapidement à couvert.

Mélangez les épinards et la ricotta, salez, poivrez et ajoutez la
muscade et le piment en poudre. Faite fondre le beurre.

Coupez les feuilles de bricks en 2. Repliez 1 moitié en 2 dans le
sens de la longueur pour former une bande. Badigeonnez de
beurre fondu.

Déposez 2 cuil à café du mélange épinards-ricotta sur une
extrémité de la bande. Repliez la feuille sur la farce et former
1 triangle. Répétez l'opération avec le reste de feuilles de brick.

Posez les bricks sur une plaque et cuisez au four préchauffé à
200°C pendant 12 à 15 mn. Les bricks doivent être bien dorés
et croustillants.



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