Petites crèmes au madère

[Lina]

bonjour,


L'association du madère, du citron et de la crème vous donnerons
un dessert aussi élégant que délicieux, auquel il est difficile de
résister.


Ingrédients : 6 pers - sans cuisson - préparation 10 mn

1,75 dl de madère
2 cuil à soupe de cognac
Zeste râpé d'1 citron
1,25 dl de jus de citron
115 gr de sucre
6 dl de crème fraîche épaisse
10 biscuits amaretti ou autres biscuits aux amandes
cannelle en poudre (pour saupoudrer)
rondelles de citrons pour la déco


Fouettez le madère, le cognac, le zeste et le jus de citron et
le sucre dans un saladier pour obtenir un mélange homogène.

Ajoutez la crème épaisse dans le saladier et continuez à
fouetter jusqu'à ce que la préparation épaississe.

Emiettez grossièrement les biscuits et répartissez-les dans
6 verres à pied ou coupes à glace, remplissez chaque verre
de crème au madère et, éventuellement faites refroidir au
réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Saupoudrez de cannelle et décorez de rondelles de citron.




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