Côtelettes panées à l'orange et à la noix de coco

[Lina]

Ingrédients : 2 pers

2 côtelettes de porc (180 gr chacune)
Zeste d'1/2 orange
2 cuil à soupe de farine
1 oeuf - sel et poivre
2 cuil à soupe de noix de coco râpée
1 cuil à soupe de beurre fondu

Râpez fin 1 cuil à café de zeste d'orange. Enduisez les côtelettes,
les salez, les poivrez et passez-les dans la farine.

Battez l'oeuf, passez-y les côtelettes et panez-les avec la
noix de coco râpée en pressant bien pour faire adhérer.

Faites cuire les côtelettes 10 à 15 mn dans le beurre fondu
chaud à feu moyen, en les retournant souvent.

Servez chaud.

Accompagnement : baguette




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