Inscrit le: 13 Jan 2005 Messages: 4546 Localisation: Valais-Suisse
Posté le: Mer Aoû 03, 2005 4:28 am Sujet du message: Soupe glacée aux amandes
Ingrédients : 4 pers
200 gr d'amandes sans la peau
2 amandes amères
1/4 de verre d'eau
1 litre de lait demi-écrémé
8 glaçons
sel et poivre
Pilez les amandes, (le 2 sortes) dans un bol, ajoutez progressive-
ment l'eau jusqu'à obtenir une pâte épaisse et collante.
Faites bouillir le lait et versez-le sur la pâte d'amandes. Salez et
poivrez. Remuez avec une fourchette et laissez infusez
jusqu'à refroidissement du lait.
Versez dans des verres sans pied et ajoutez 2 glaçons par
verre.
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