Cake aux cerises

[Lina]

Ingrédients : Pour 1 moule à cake de 30 cm de longueur

200 gr de farine pour tresses
75 gr de fécule de maïs
1 1/2 cuil à café de levure en poudre
175 gr de sucre - 1 sachet de sucre vanillé
1 pointe de sel
175 gr d'amandes moulues
150 gr de chocolat noir haché
175 gr de beurre fondu refroidi
1 dl de kirsch ou de lait
1 dl de lait - 4 oeufs battus
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250 gr de cerises, dénoyautées (évent. coupées en 2)
sucre glace et cerises pour la déco


Mélangez la farine, la fécule de maïs, le sucre, le sucre vanillé,
le sel, les amandes moulues et le chocolat, formez une
fontaine. Mélangez le beurre, le kirsch et/ou le lait et les oeufs,
versez dans la fontaine et remuez jusqu'à botenir une pâte
lisse, incorporez les cerises.

Mettez la pâte dans le moule chemisé de papier sulfurisé,
lissez.

Cuisez au niveau le plus bas du four préchauffé à 180°C
pendant 60 à 65 mn.

**Emballé dans un film alimentaire, le cake se conserve au
moins 4 jours au réfrigérateur.



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