Soupe d'abricots et fraises-sauce pistache

[Lina]

bonjour,


Ingrédients : 4 pers - Préparation 20 mn


4 gros abricots frais
250 gr de fraises fraîches
50 gr de pistaches décortiquées
150 gr de yaourt nature (Velouté)
1 1/2 cuil à soupe de miel
1 cuil à soupe de jus de citron
Des feuilles de mélisse pour la déco


Faites une incision dans les abricots et ébouillantez-les pour
pouvoir les peler sans difficulté. Coupez-les en morceaux.

Mixez ensemble les pistaches, le miel, le yaourt et le citron
jusqu'à obtenir une sauce liquide.

Coupez en 2 ou 4 les fraises selon leur grosseur. Mélangez
tous les fruits dans un saladier. Répartissez la sauce au fond
d'assiettes creuses ou de coupes à bord large. Disposez les
fruits au milieu et décorez avec des feuilles de mélisse ciselées.


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