Petits toasts tricolores

[Lina]

bonjour,


Ingrédients : pour 20 toasts - 33Cal/toast


20 rondelles de baguette grillées
2 petites courgettes
2 tranches fines de jambon cru
2 cuil à soupe d'huile d'olive
30 gr de copeaux de mimolette
1 cuil à café de vinaigre de Xérès
10 feuilles de basilic ciselées et 5 petites
sel et poivre


Coupez les 2 petites courgettes (sans enlever leur peau) en
très fines lanières avec un économe.

Faites-les mariner dans le mélange vianigre, huile, les 10
feuilles de basilic, sel et poivre.

Posez-les pêle-mêle sur chaque tranche de pain 1 lamelle de
courgette bien égouttée, 1 morceau de tranche de jambon
cru et 1 copeau de fromage, puis décorez d'une petite
feuille de basilic.

Atout nutritionnel : la finesse des tranches de jambon et de
fromage limite l'excès de lipides indésirables (saturés). La
courgette profite ainsi des qualités gustatives et nutritives
de l'huile d'olive.


_________________