Petits flans au chocolat blanc

[Lina]

bonjour,


Ingrédients : 2 pers


1 dl de lait
1 dl de crème entière + 1/2 dl de crème entière, légèrement
fouettée pour la déco
1/2 gousse de vanille
50 gr de chocolat blanc, en morceaux
2 oeufs
20 à 30 gr de sucre
1 à 2 cuil à café de chocolat fin en poudre pour le saupoudrage


Faites chauffer le lait et la crème dans une petite casserole
sans bouillir. Ajouter la gousse de vanille fendue en 2.
Retirer la casserole du feu.
Faites fondre le chocolat dans le lait, mélanger et retirer la
gousse de vanille.

Faites mousser les oeufs et le sucre, incorporer cet appareil au
lait chaud au chocolat tout en remuant.
Filtrer et répartissez dans 4 tasses à expresso rincées à l'eau
fraîche. Couvrez d'une feuille de papier d'aluminium.

Remplissez une plaque à pâtisserie à moitié d'eau et placez-y
les tasses et faites pocher au bain-marie au four préchauffé
à 180°C pendant 35 mn.

Faites refroidir, démouler et décorer avec la crème, saupoudrer
de chocolat en poudre.


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