Soupe aux pommes de terre râpées

[Lina]

bonjour,


Ingrédients : 6 pers

700 gr de pommes de terre
1 cuillerée de muscade râpée
2 oeufs
50 gr de persil
1 cuil à soupe de crème fraîche
2 litres de bouillon
sel

Peler et râper finement les pommes de terre

Battez les oeufs, ajouter le sel, la muscade et les mélanger aux
pommes de terre râpées. Verser dans le bouillon chaud et
laisser mijoter 10 mn à petits bouillons.

Verser sur la crème fraîche, mélanger, puis saupoudrer de
persil haché et servez.

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