Rouleaux de printemps sucrés

[Lina]

bonjour,

Ingrédients : 4 pers

150 gr d'abricots secs en petits dés
2 bananes en petits dés (env. 350 gr)
50 gr de raisins blonds secs
3 cuil à soupe de miel liquide
8 feuilles de riz

Verser de l'eau sur les abricots et laissez-les tremper 30 mn,
égouttez, réservez 1 dl de liquide et 1/3 des abricots pour la
sauce. Mélanger le reste des abricots avec les bananes, les
raisins et le miel.

Fourrage : plonger brièvement 1 feuille de riz dans de l'eau
chaude et l'étaler sur un linge humide. Garnir env. 1/8 de
masse aux fruits. Rabattez la feuille de riz des deux côtés,
l'enrouler en partant d'en haut, la retourner et la poser sur
une plaque chemisée de papier à pâtisserie. Procéder de la
même façon avec les autres feuilles de riz.

Cuisez au four préchauffé à 220°C dans la moitié supérieur
du four pendant 15 mn.

Sauce : passer les abricots réservés au mixer avec le liquide,
passer au tamis et servez avec les rouleaux de printemps.

*vous pouvez remplacer les feuilles de riz par de la pâte
feuilletée, prolonger alors le temps de cuisson de 5 mn.

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