Inscrit le: 03 Mai 2005 Messages: 1 Localisation: nancy
Posté le: Mar Mai 03, 2005 5:08 pm Sujet du message: poisson à la bordelaise
Bonjour
Je viend de decouvrir ce forum... je recherche une recette de poisson à la bordelaise, j adore ce plat ms je n ai encore jms essayé de le refaire...merci bcp
Posté le: Ven Mai 06, 2005 7:53 pm Sujet du message: poisson à la bordelaise
Bienvenue Claire
Voici une recette de sauce à la bordelaise:
Dans une casserole, mettre une bonne noix de beurre ou d'huile, jeter 2 échalottes hachées finement; laisser mijoter sans coloration.
Saupoudrer d'une demi cuillérée à café de farine. et mélanger.
Ajouter sel et poivre, thym éffeuillé, 1 verre de vin rouge et un peu d'eau si besoin.
Faire bouillir 2 mn et saupoudrer de persil haché.
Cette recette de peut servir de base à une sauce pour poisson; est ce ce que tu cherches??
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