Délice de saumon fumé au raifort

[Kana]

Délice de saumon fumé au raifort

2 càs de raifort râpé en conserve
1 yaourt bulgare
2 càs de crème fraîche
1 càs de cerfeuil frais haché
4 tranches de saumon fumé
Garniture :
8 feuilles de laitue
8 radis rouges
8 olives noires
1 citron coupé en quatre quartiers
4 brins d'aneth frais
baies roses ou poivres verts en grains


Mélanger le raifort, le yaourt, la crème fraîche et le cerfeuil.
Répartir le saumon dans chaque assiette, le napper de sauce.
Disposer la garniture et servir très frais.
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