Steak haché - parmesan et basilic

[Lina]

bonjour,

Ingrédients : 4 pers

600 gr de viande haché
60 gr de parmesan râpé
2 cuil à soupe de basilic frais ciselé
2 cuil à soupe d'huile d'olive
2 cuil à soupe de vinaigre balsamique
sel et poivre

Dans un saladier, mélanger la viande haché avec le parmesan,
le basilic, sel et poivre.

Formez quatre boulettes dans vos mains mouillées et froide.
Aplatissez-les pour former 4 steaks ovales.

Chauffez l'huile dans une poêle et faites-y cuire les steaks
4 à 5 mn, en les retournant à mi-cuisson. Déposez-les dans
des assiettes chaude.

Jetez la graisse de cuisson. Délacez la poêle avec le vinaigre
et 4 cuil à soupe d'eau. Faites bouillir en raclant les sucs de
viande. Versez ce jus sur les steaks et servez.

Accompagnez d'une ratatouille
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