Gratin de Pâtes et sauce aux courgettes

[Lina]

bonjour,

Ingrédients : 4 pers

200 gr de veau haché et 400 gr de chair à saucisse
2 courgettes env. 300 gr
125 gr de coquillettes
125 gr de crème liquide à 15 % de MG
300 gr de crème fraîche
3 oeufs

1 bouquet de persil / 1 cuil à café de thym frais ou 1/2 séché
1 gros oignon et 2 gousses d'ail
1 cuil à soupe d'huile d'olive
2 cuil à soupe de purée de tomates
1 cuil à café de paprika doux / 1 pincée de poivre de Cayenne
huile pour le plat / sel et poivre

Cuisez les pâtes dans de l'eau salée 10 à 12 mn "al dente"
Les passer sous l'eau froide, égoutter.
Peler l'oignon et l'ail et les hacher finement.

Faites chauffer l'huile dans une poêle et y faire fondre l'oignon,
puis ajouter l'ail. Laisser refroidir.

Dans un saladier, mélanger la chair à saucisse de le veau haché
le mélange ail et oignon, la purée de tomates, la crème fraîche
et les oeufs. Incorporer le persil haché dans le saladier et
assaisonner avec les épices et le thym.

Couper l'une des courgettes dans le sens de la longueur en
tranches fines et râper l'autre grossièrement dans un plat à
part.
Huiler un plat allant au four. Garnir le fond du plat avec la
viande hachée en une couche d'env. 1 cm d'épaisseur.
Répartir dessus la moitié des tranches de courgettes. Recouvrir
d'une deuxième couche de viande, puis mettez les pâtes.
En réserver quelques unes pour la décoration. Continuer à
alterner les couches de viande hachée et de courgettes en
terminant par une couche de viande. Décorez le gratin avec
les coquillettes réservées.

Mettez au four à mi-hauteur préchauffé à 200°C env. 45 mn.

Entre-temps, mélanger la crème liquide et la courgette râpée
et faites cuire à feu doux 10 mn env. Passer cette préparation
au mixer ou au presse-purée. Saler, poivrer et servir la sauce
avec le gratin.

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