Drôles de Bouchées (Enfants)

[Lina]

bonjour,

Des bouchées (sans cuisson) que vos enfants peuvent
réalisés. "La cuisine, ça s'apprend tôt"

Ingrédients : Pour 4 gourmands

4 tranches de jambon blanc ou fumé ou alors moitié-moitié
1 fromage de chèvre frais
1/2 poivron rouge et 1/2 poivron jaune
1/2 bouquet de ciboulette
2 gousses d'ail
300 gr de roquette (ou autre salade)
4 cuil à soupe de vinaigrette
sel et poivre

Coupe les poivrons en fines lamelles, après avoir retiré le
pédoncule et les petites graines. Pèle, puis écrase les gousses
d'ail. Garde une dizaine de brins de ciboulette. Coupe le reste
aux ciseaux.

Dans un saladier, dépose le fromage de chèvre, l'ail écrasé, la
ciboulette ciselée, un peu de sel et du poivre. Mélange bien
tout à la fourchette. Rince la salade, essore-la , dépose-la
dans un saladier puis assaisonne-la avec le vinaigrette.

Etale les tranches de jambon, sur un plan de travail. Selon leur
taille, coupe-les en 3 ou 4 dans le sens de la longueur. Etale
la préparation sur le jambon, puis roule chaque morceaux sur
lui-même. Maintiens avec un brin de ciboulette.

Répartis la salade sur 4 assiettes. Dépose dessus 3 ou 4
bouchées de jambon au chèvre et décore de lanières de
poivrons. A servir bien frais.

Boisson apéritif : Rosé Montmorency - pour 4 enfants

2 petites bouteilles de jus de cerises rouge
1 cuil à soupe de jus de citron
2 petites bouteilles d'eau tonique

Mélange le jus de cerise au jus de citron.
Réparti le tout dans 4 grands verres à vin rouge.
Rempli d'eau tonique et accompagne de glaçons.

Et servir


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