Petits fromages frais aux fruits d'été

[Lina]

bonsoir,


Ingrédients : 4 pers

4 petits fromages blancs "type faisselle" ou de chèvre
200 gr de groseilles / 2 pêches
200 gr de fraises des bois
4 cuil à soupe de sucre
quelques feuilles de menthe fraîche

Préparez les fruits 1 heure à l'avance : lavez et égrenez les
groseilles en passant les les grappes entre les dents d'une
fourchette ; triez et équeutez les fraises ; pelez les pêches
et coupez-les en tranches. Saupoudrez de sucre et laissez
macérez.
Avant de servir, démoulez chaque fromage conservé au frais
sur une assiette. Entourez de quelques cuillerées de salade
de fruits, puis parsemez de quelques feuilles de menthe.
Servez.

Variante : essayez avec des figues fraîches macérées dans
du jus de citron et du sucre, des framboises, des mangues,
des ananas, des bananes, simplement sucrés.
Ou encore avec des compotes de prunes, abricots etc...
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