Petites bouchées aux 3 saveurs

[Lina]

bonjour,

Ingrédients : pour 50 à 60 petits roulés

ROULES AU JAMBON ET AU FROMAGE FRAIS

180 gr de fromage frais / 4 tranches de jambon maigre
4 cuil à soupe de ciboulette fraîche hachée.

ROULES AU BOEUF ET A LA SAUCE AU RAIFORT

1,2 dl de crème fraîche épaisse / 2 cuil à soupe de sauce au
raifort / 4 tranches de rôti de boeuf fine (rosbeef)

ROULES AU SAUMON ET A L'ANETH

2,5 dl de crème fraîche épaisse /2 cuil à soupe d'aneth
fraîche hachée / poivre / 4 grandes ou 8 petites tranches
de saumon fumé / 4 cuil à soupe de jus de citron.

Pour les roulés au jambon et au fromage : nappez les tranches
de jambon de fromage frais , parsemez de ciboulette et rouler
chaque tranche fermement. Envelopper de film alimentaire et
mettez au réfrigérateur 1 heure.

Pour les roulés au boeuf et à la sauce au raifort : fouettez la
crème fraîche, incorporez la sauce au raifort et napper les
tranches de boeuf de la préparation obtenue. Rouler chaque
tranche fermement, envelopper de film alimentaire et mettez
au réfrigérateur 1 heure.

Pour les roulés au saumon et à l'aneth : fouettez la crème
fraîche dans une terrine, incorporez l'aneth et poivrer selon
vos goûts. Nappez les tranches de saumon de la préparation
obtenue et rouler fermement. Envelopper de film alimentaire
et mettez au réfrigérateur 1 heure.

Retirer le film alimentaire des roulés au jambon et au boeuf et
couper en bouchées.
Retirer le film alimentaire du roulé au saumon, arroser de jus
de citron et couper en bouchées.
Piquer chaque bouchée avec une pique à cocktail et disposez
sur un plat de service.


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