Pour avoir du beurre ramolli

[Kana]

Comment ramollir le beurre qui sort du réfrigérateur pour le travailler dans des pâtes à gâteaux ?

- Placez le beurre entre deux feuilles de plastique ( ou à l'intérieur d'un sac en plastique ) et écrasez-le avec le rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'il ramollisse et soit plus facile à travailler. Ne l'écrasez pas sur du papier aluminium ou dans son emballage car, en l'aplatissant avec le rouleau, l'aluminium se déchirerait et s'incrusterait partout dans le beurre.
- Vous pouvez aussi racler la plaque de beurre avec un couteau éplucheur : vous obtiendrez des lamelles fines de beurre ramolli.
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