Bouchées du Diable et des Anges

[Lina]

bonjour,

Ingrédients : pour 32 bouchées

BOUCHEES DU DIABLE

8 tranches de lard maigre
8 anchois en boîte, égouttés
16 amandes, blanchies
16 pruneaux secs

BOUCHEES DES ANGES

8 tranches de lard maigre
16 huîtres fumées en boîte, égouttées

Pour les bouchées du diable, couper chaque tranche de lard
en 2 dans la longueur , étirer à l'aide d'un couteau et couper
les anchois en 2 dans la longueur. Envelopper les amandes
de lanières d'anchois, insérer le tout dans les pruneaux, à la
place du noyau, et enrober d'une lanière de lard, en maintenant
avec une pique de cocktail.

Pour les bouchées des anges, couper les tranches de lard en
2 dans la longueur, étirer à l'aide d'un couteau et enrober les
huîtres frites, en maintenant avec une pique de cocktail.

Disposer les bouchées sur une plaque de four et cuire au four
préchauffé 10 à 15 mn, jusqu'à ce que le tout soit croustillant
et chaud.


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