Coussinet au filet mignon et au fromage

[Lina]

Bonjour


Ingrédients : 12 pièces


1 abaisse de pâte feuilletée (env. 25x42cm)

12 médaillons de filet mignon de porc
1/2 cuil à café de sel - un peu de poivre
150 gr de fromage de montagne râpé fin
150 gr de bolets frais hachés fin
4 cuil à soupe de chapelure
4 cuil à soupe d'huile
1 cuil à café de sel - un peu de poivre
1 oeuf battu


Coupez la pâte en 12 rectangles, disposez-les sur 2 plaques chemisées
de papier sulfurisé, saler et poivrer la viande, répartissez sur les
rectangles de pâte.

Mélangez le fromage et tous les ingrédients, y compris le poivre,
façonnez 12 boules. Répartissez sur la viande, aplatissez. Dorez les
bords à l'oeuf battu, mettez au frais 30 mn env.

Mettez à cuire au four préchauffé à 200°C 10 mn env.

Servez avec par ex : de la salade ou des légumes.
Préparation à l'avance : coussinets prêt à enfourner
env. 1/2 journée avant. Gardez à couvert au réfrigérateur.
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