Saucisses de boeuf à la menthe

[Lina]

Bonjour


Ingrédients : 4 pers


500 gr de viande hachée
3 à 4 cuil à soupe de menthe ciselée finement
1 oignon haché fin
1 oeuf
1 1/2 cuil à café de sel - du poivre - un peu de paprika
5 à 6 cuil à soupe de chapelure
Beurre pour rôtir
Déco
Menthe
180 gr de crème fraîche



Pétrissez à la main la viande hachée avec tous les ingrédients jusqu'au
paprika pour obtenir une masse homogène.

Répartissez la viande en 12 petits tas, formez à la main 12 rouleaux de
6 à 8 cm, trempez-les dans la chapelure.

Cuisez à feu moyen dans du beurre 10 à 12 mn.

Disposez dans un plat et décorez.

Servez avec par ex : un couscous aux poivrons : faites suer
1 gousse d'ail pressée dans du beurre. Ajoutez 1 poivron jaune et 1
poivron rouge parés et coupés en petits dés. Versez 5 dl de bouillon de
légumes, portez à ébullition. Retirez du feu. Ajoutez 2 tasses de couscous
(env. 320 gr), laissez gonfler à couvert 10 mn. Aérez en incorporant
2 cuil à soupe de beurre.
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