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Le bouquet garni - Recettes de cuisine


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Annie
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Cuisinière en chef


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MessagePosté le: Ven Sep 25, 2009 5:59 pm    Sujet du message: Le bouquet garni Répondre en citant
Bonjour Very Happy

Le fameux bouquet garni de nos plats mijotés, c'est quoi exactement?

C'est un bouquet effectivement entouré d'une petite ficelle (de cuisine) qui permet de le retirer facilement de la préparation.

Il est toujours composé à la base de 2 feuilles de laurier qui entourent des branchettes de thym et des brins de persil.

On peut y ajouter en variante une petite branche verte de céleri ou de poireau.

C'est tout simple, ne l'oublions pas Wink
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