Strudel d'automne aux poires

[Lina]

Bonjour


Pour 2 strudels de 6 parts


1 paquet de pâte à strudel de 120 gr
5 poires fermes
1 pomme
100 gr d'amandes en bâtonnets
50 gr de raisins secs blonds
2 cuil à soupe de sucre de canne fin
2 sachets de sucre vanillé Bourbon
1/2 cuil à café de cannelle en poudre
70 gr de beurre
3 cuil à soupe de chapelure
Sucre glace pour la déco


Mixez grossièrement les amandes. Faites-les griller à sec dans une
poêle. Eoluchez les poires et la pomme. Découpez les fruits en petits
morceaux. Mélangez avec les amandes, les raisins, le sucre de canne,
le sucre vanillé et la cannelle.

Faites fondre le beurre. Etalez un linge de cuisine, déposez-y 1 feuille
de pâte à strudel. Badigeonnez de beurre, déposez une 2ème feuille
de pâte et badigeonnez.

Répartissez la moitié de la chapelure et de la farce sur la moitié
inférieure de la pâte. Rabattez les bords latéraux sur 5 cm. Roulez serré
le strudel à l'aide du linge. Disposez-les sur une plaque chemisée de
papier sulfurisé. Badigeonnez de beurre. Faites de même pour préparer
le 2ème strudel.

Faites dorer dans la partie inférieure du four préchauffé à 190°C 35 mn
env. Après 15 mn de cuisson, badigeonnez à nouveau de beurre.

Servez chaud ou froid saupoudré de sucre glace.
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