Inscrit le: 13 Jan 2005 Messages: 4878 Localisation: Valais-Suisse
Posté le: Dim Sep 06, 2009 4:14 am Sujet du message: Carpaccio de fenouil sur viande séchée
Bonjour
Ingrédients : 4 pers
12 tranches fines de viande séchée
2 bulbes de fenouil
3 cuil à soupe de jus de citron
Sel et poivre
4 cuil à soupe d'huile d'olive
80 gr de parmesan en copeaux fins
Disposez la viande sur les assiettes, garnissez-la de fenouil émincé
finement, aspergé de jus de citron et assaisonné. Ajoutez quelques
gouttes d'huile d'olive et parsemez de parmesan. _________________
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